Обычно, на Рождество к столу подается гусь, которого каждая хозяйка готовит по-своему. Многие готовят гуся в духовке с яблоками. Хотя это традиционное блюдо к праздникам, существует еще много вкусных и интересных рецептов. В этой статье коллектив ВсеОтветы.ru расскажет несколько способов, как приготовить гуся.
Рецепты приготовления гуся

Гуся можно запечь с соусом из красного вина. Обрабатываем тушку, вымываем, если гусь не общипанный удаляем перья, солим. Варим бульон из овощей и вливаем в него портвейн. Тушку гуся выкладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Пока гусь печется его нужно поливать приготовленным из бульона и портвейна соусом.

Можно запечь гуся с грибами. Тушку нужно хорошо вымыть и нарезать. Все порционные кусочки обваливаем в соли, добавляем перец, чеснок и даем им немного полежать. За это время можно подготовить грибы. Для этого их моют, нарезают и обжаривают. Перекладываем мясо и грибы в гусятницу, вливаем белое вино и тушим.

Жареный гусь. Для этого рецепта вам понадобятся: лимонный сок, перец, белое вино и соль. Готовим маринад: натираем тушку гуся перцем, лимонным соком, солью и чесноком, оставляем ее в покое на пару часов. Затем перекладываем тушку спинкой вниз на сковородку или противень. Туда же добавляем вино. Ставим в духовку на два часа. Как только на тушке подрумянится корочка, температуру в духовку снижаем. При жарке гусь выпускает сок. Переворачивая гуся, поливаем его этим соком. При подаче на стол украшаем зеленью.

Гусь с яблоками. Что нужно: полтора килограмма яблок, гусь, соль, масло. Вымываем и очищаем от перьев тушку гуся. Также, вымываем, очищаем и нарезаем яблоки. Фаршируем гуся яблоками и зашиваем ниткой. Перекладываем тушку на сковородку, добавляем пол стаканы воды и ставим жариться в духовку. Так же, как и в других рецептах, по ходу жарки, гуся поливаем соком и жиром, вытопившимся из тушки. Через два часа достаем гуся и удаляем нити.

Гусь с тушеной капустой. Вам понадобится: одна луковица, гусь, квашеная капуста. Все так же подготавливаем гуся. Затем подготавливаем капусту. Перекладываем в кастрюлю, отжатую от рассола капусту, добавляем туда жир, лук и тушим. Подается с порционным куском гуся.

Гусь с рисовым фаршем. Подготовьте: полстакана риса, перец, чеснок, соль и гусь. Фаршируем тушку отваренным рисом, зашиваем ниткой. Загружаем в горячую духовку и печем. На стол подается с фаршем.

Я делала утку, и для сочности сначала приваривала ее в бульоне. Получалось очень мягко!

Я люблю утку, запеченную с яблоками. Мариную ее около 12 часов с медом и соевым соусом.

А мы в последнее время не готовим ничего на столы, нас выручает  доставка пиццы на дом вот здесь http://belgorod.farfor.ru/pizza/. Там очень вкусная она и недорогая. А главное что не нужно стоят у плиты пол дня, не люблю это дело, особенно на свой день рождения.

Утку не люблю. Гусь намного вкуснее.

я планирую тоже на этот НГ утку запечь, но хочется ее сочной сделать, а не пересушить, а то у меня как-то уже разок резина получилась, так я на три года отложила свое желание приготовить уточку))

Хочу порекомендовать вам использовать для приготовления блюд рецепты на Вилкине https://vilkin.pro/. Благодаря пошаговой инструкции с фото мне удалось без кулинарных способностей приготовить романтический ужин и устроить жене приятный сюрприз. Благодаря рецепту обычные ингредиенты превратились во вкусное блюдо, курица с картошкой в духовке жене очень понравилась!

Как приготовить утка по-пекински дома? Подскажите проверенный рецепт? Скоро рождество уже будет, нужно хорошо подговиться.

Отредактировано zarinka (2021-10-28 19:49:58)